Mélange

Mélange


L'agitation et le mélange font partie des opérations de base les plus anciennes de l'humanité. Leur origine remonte à la fabrication de la nourriture. La préparation de repas chauds nécessite, aujourd'hui comme aux origines de la cuisine, que la soupe soit remuée dans la casserole. La cuillère utilisée à cet effet est l'élément de mélange et le mouvement circulaire de la main est l'entraînement du mélange.

Dès l'agitation des premières mixtures, l'expérience empirique était nécessaire pour obtenir le résultat souhaité.

Mélanger signifie réunir différentes substances de départ en apportant de l'énergie. Il est difficile d'énumérer l'ensemble des substances pouvant être mélangées. Elles se différencient par leur état d'agrégation, elles présentent différentes compositions ainsi que différentes propriétés chimiques et physiques. Les paramètres de substances, comme la densité ou la densité apparente, sont d'une grande importance lors du mélange. Ces caractéristiques déterminent la consommation énergétique prévue, la miscibilité, le degré de dispersion et la stabilité du mélange.

Aujourd'hui, les opérations de base suivantes sont effectuées dans le monde entier à l'aide d'appareils de mélange et d'outils de laboratoire :
  • Dissolution
  • Mélange
  • Suspension
  • Emulsion
  • Gazage
  • Intensification de l'échange de chaleur
  • Homogénéisation


Des résultats optimaux peuvent être obtenus avec ces appareils :

  Agitateurs magnétiques Agitateur magnétique chauffage
  Agitateurs à hélices
  Agitateurs-secoueurs